像所有天然及易腐爛的食品一樣, 酒會因它的周圍環(huán)境因素產(chǎn)生變化.涼爽的儲存環(huán)境, 恒定的溫度保障了酒原有的品質(zhì)特征經(jīng)久不退.這也是為什么酒愛好者選擇酒柜的主要原因.

平直擺放

酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導(dǎo)致酒氧化、熟化。酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此酒平直擺放較佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.

溫度恒定和一致性

溫度是儲藏酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。 絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。

濕度

相對濕度在65%為長久儲藏之較佳環(huán)境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產(chǎn)生異味，同時損壞標(biāo)簽。 我們的壓縮機酒柜相對濕度均穩(wěn)定在65%左右。箱體內(nèi)的實際濕度可以用濕度計測試，我司產(chǎn)品均有專門設(shè)置的儲水箱，裝置于箱體頂部，適用于因環(huán)境溫度的改變調(diào)節(jié)相對濕度

振動

頻繁的振動會干擾酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著酒的儲存時間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動而重新變回到液態(tài)，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機制冷系統(tǒng)，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產(chǎn)生凝露，精心呵護典藏名酒

空氣流通

在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變酒原有的品質(zhì)。箱內(nèi)的風(fēng)扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。

紫外光

紫外線破壞有機化合物可使酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著酒的芳香，味道以及結(jié)構(gòu)，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此酒較好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設(shè)備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的較佳選擇， 它的另一個好處還在于不傳導(dǎo)熱量影響酒的溫度。